GS1 Argentina presentó el estudio FMG, que es un informe que revela aquellos productos que no puedan ser localizados por el consumidor final en su lugar habitual de exhibición en el salón de ventas. Es el único que además de revelar el faltante, identifica las causas por las cuales el producto no está en góndola al momento de la compra.
Para llevar adelante este informe se relevaron datos en 7 cadenas de supermercados, evaluando un total de 118 locales distribuidos en la Ciudad de Buenos Aires, GBA, Neuquén, Córdoba, General Roca (Río Negro), Mendoza, Rosario, Santa Rosa, Bahía Blanca, Trelew, Comodoro Rivadavia, Tucumán y Salta. Además, se realizaron 4875 encuestas a consumidores en los locales visitados, para analizar la actitud de compra ante un faltante.
El trabajo incluyó también datos suministrados por 15 proveedores a quienes se les enviaron los quiebres atribuidos a su responsabilidad, para que indiquen las causas propias que los originaron, o bien para que rectifiquen la información relevada.
Las causas del Faltante 2012 se debe en el 27.53%, a que el proveedor no entregó la mercadería; en el 25.66% a que el local no realizó ajustes del inventario; en el 21.82% a que el producto no fue repuesto en el sector; en el 8.95% a que el centro de distribución no entregó los pedidos a tiempo; en el 8.11% a que la sucursal no trabaja la mercadería; en el 6.30% a otros motivos inherentes al local; y finalmente el 1.63% restante se debió a otras razones de menor representatividad.
El informe en números
Sobre 200.998 artículos medidos en las categorías Alimentos, Bebidas, Higiene Personal y Cuidado del Hogar, se registró un faltante del 13.49%.
Por otra parte, el faltante identificado según el tipo de formato arrojó un 13.09% para Hipermercados, un 13.63% para Supermercados, mientras que en Minimercados el faltante fue del 25.00%.
Resultados por zona analizada:
| 2011 | 2012 | |
| FMG Capital | 13.69% | 14.03% |
| FMG GBA | 11.49% | 9.15% |
| FMG Neuquén | 17.30% | 13.03% |
| FMG Córdoba | 9.39% | 10.65% |
| FMG Gral Roca | 23.17% | 15.92% |
| FMG Mendoza | 17.26% | 11.39% |
| FMG Rosario | 15.36% | 14.05% |
| FMG Bahía Blanca | 19.38% | 25.82% |
| FMG Tucumán | 20.56% | 14.64% |
| FMG Salta | 12.26% | 10.36% |
| FMG Santa Rosa | 19.85% | 18.34% |
| FMG Trelew | 16.23% | 17.54% |
| FMG Cdro Rivadav. | 22.35% | 17.36% |
Más datos
En cuanto al faltante en góndolas según tipos de familia de productos, se registró un 15.33% en Higiene Personal; 13.97% en Cuidado del Hogar; 13.51% en Alimentos y un 12.45% en Bebidas. El 76% de los consumidores encontró el producto que buscaba; mientras que con el otro 24% no sucedió lo mismo.
Respecto a la actitud del consumidor ante la falta de producto, el 30% decide comprar otra marca u otro tipo de producto; el 23% va a otro negocio; el 20% adquiere otra presentación de ese artículo; el 15% no compra ese día; y por último, el 12% compra en otra tienda de la misma cadena. Mientras que el 38% considera que el abastecimiento en el local es muy bueno y bueno.
Los resultados arrojados por el Estudio FMG 2012 permiten demostrar que los faltantes de producto en góndolas afectan a todos los involucrados en la cadena de abastecimiento y que la responsabilidad es de todos los que participan en ella, siendo necesaria la cooperación entre todas las partes para optimizar los resultados y el servicio al cliente.
El nivel de faltante encontrado en el Estudio de GS1 Argentina representa una excelente oportunidad para trabajar colaborativamente en la búsqueda de mejorar la presencia de productos para brindar un servicio de excelencia al cliente y al consumidor final.
Acerca del Estudio FMG
El objetivo del estudio es mostrar el porcentaje promedio de quiebres de stock del mercado y las principales causas de los faltantes, ofreciendo a las empresas datos concretos para mejorar los procesos, reduciendo dichos quiebres de stock, incrementando ventas y utilidades, y fundamentalmente brindando un mejor servicio al consumidor final.
El Estudio de Faltante de Mercadería en Góndola que comenzó a realizarse en el año 2001, define y presenta resultados con el solo fin de reflejar la situación actual y sin ánimo alguno de juzgar a los responsables de la no disponibilidad.
Sobre GS1 Argentina
GS1 Argentina es una organización global y neutral conducida por sus propios socios que facilita la colaboración entre comerciantes y proveedores de tecnología, con el objetivo de resolver desafíos comerciales en forma conjunta, fomentar estándares y asegurar la visibilidad a lo largo de toda la cadena de valor. GS1 cuenta con Organizaciones Miembros en 111 países. En Argentina, trabajan activamente para sus más de 8.500 empresas asociadas que día a día, se acercan desde distintos puntos del país en busca de soluciones.
