Se trató de la tercera conferencia y la cuarta reunión del Centro Binacional China-Argentina para la ciencia y la tecnología agroindustrial en Beijing, donde los expertos expusieron los avances en proyectos de proteínas animales y vegetales. Allí se presentaron la “utilización de sub-productos vacunos (sangre y huesos) con fines alimentarios” elaborado por el Centro INTI-Carnes que tiene como objetivo el desarrollo de productos de alto valor nutricional y valor agregado a partir de tejidos animales para enriquecer alimentos de consumo humano.
Durante este encuentro se definió que el Centro INTI Cereales y Oleaginosas de la localidad bonaerense de 9 de Julio, lleve adelante el proyecto "extrusión para proteínas vegetales", que consiste en la aplicación de tecnología en granos para mejorar la comercialización de productos y del equipamiento tecnológico.
También se realizaron reuniones con empresas procesadoras de vegetales y frutas, con productoras de alimentos y proveedores de tecnologías interesados en acompañar los avances del proyecto. En el marco de estos proyectos binacionales, el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación productiva, a cargo de Lino Barañao, creó un comité permanente del Centro Binacional, en el que participan el INTI, la Universidad de La Plata, el CONICET y el INTA.
La contraparte china de este comité es el Instituto de Ciencia y Tecnología Agroalimentaria dependiente de la Academia de Ciencias Agrícolas de ese país (CAAS). Los profesionales acordaron con sus pares chinos continuar con las reuniones de intercambio y cooperación durante el segundo semestre de este año para evaluar los resultados y analizar la posible transferencia de tecnología al sector productivo.
