El novedoso trabajo inició en el 2012 con el objetivo de ocuparse del estudio de distintas cadenas de valor en Argentina. La investigación contó con la participación de varias unidades de investigadores de La Universidad Tecnológica Nacional de distintos puntos del país.
La cadena de valor son “que son aquellas que incorporan al producto o a la materia prima a través de la ciencia y de la técnica un valor agregado que produce una apropiación de usuario con mejores prestaciones”, define Carlos Rapp en dialogo con Notitrans que se emite por Trade Radio. Es así que se llegó a la conclusión que existe en nuestro país “algunas cadenas de valor que se encuentran totalmente integradas y funcionan muy bien”, mientras que otras áreas “existe una deficiencia”, explica el investigador.
“En todo lo que sea industria de carne de pollo y aves, en cuyo proceso interviene en más del 50% la provincia de Entre Ríos y le siguen las provincias de Córdoba y Buenos Aires. El proceso junto al agregado de la cadena de frio y transporte adecuado del producto, resulta una cadena muy bien desarrollada”, ejemplificó Rapp.
Al ser consultado sobre la aparición de nuevas áreas de industrialización o cadenas de valor insipientes, dijo: “hoy es muy notoria la expansión de la creación de energías a través de fuentes no tradicionales como lo son la eólica y la solar”. Y comentó sobre la oferta académica que se ha desarrollado en materia de Ingenieras destinadas al trabajo con recursos no renovables, en diferentes puntos del país, "apuntan a responder a futuro con las necesidades que él área va a requerir en materia de recursos humanos y desarrollo tecnológico", aseguró.
